經(jīng)過十多年的發(fā)展，美國農(nóng)業(yè)部(USDA)認為一種營養(yǎng)強化的紫色西紅柿可以安全種植。這種西紅柿在經(jīng)過基因編輯后可產(chǎn)生比原有品種多9倍的抗氧化劑。早在2008年，《Nature Biotechnology》上發(fā)表了的一研究報告了一種經(jīng)過基因編輯的西紅柿，它能產(chǎn)生大量被稱為花青素的抗氧化劑。
花青素天然存在于大量的食物中，如藍莓和紅甘藍。它們是這些食物中紫色色素的原因，并且被發(fā)現(xiàn)跟各種健康益處有關，像能減少心臟病和糖尿病的風險。
一些具有天然紫皮的西紅柿確實含有低水平的花青素，但一些食品科學家想知道是否可以通過一些基因調(diào)整來提高這些水平。對此，研究人員們從另一種植物--龍葵中提取了兩個基因并添加到一種紫色番茄中。這些基因擴大了植物產(chǎn)生花青素的能力，進而產(chǎn)生了一種獨特的、果肉呈豐富紫色的番茄。
2008年的研究報告測試了這種花青素促進的番茄對小鼠的健康影響，這些小鼠被設計成癌癥患者。結果顯示，喂食補充了紫色西紅柿的小鼠比喂食普通飲食的小鼠壽命長30%。
植物生物學家Cathie Martin在2008年說道：“這是代謝工程的第一個例子，它提供了通過飲食減少慢性疾病影響來促進健康的潛力。當然也是第一個具有真正為所有消費者提供潛在利益的轉(zhuǎn)基因生物[轉(zhuǎn)基因生物]特征的例子。”
在經(jīng)歷了漫長的監(jiān)管過程后，在美國農(nóng)業(yè)部動植物衛(wèi)生檢驗局(APHIS)勾選批準后，轉(zhuǎn)基因紫番茄現(xiàn)在離市場又近了一步。這一授權意味著這種轉(zhuǎn)基因植物不再受到限制其種植地點和方式的嚴格管制。它可以像其他允許的作物一樣從而在美國的任何地方安全種植。
“當Cathie和我在近15年前創(chuàng)立NPS(Norwich植物科學)將在英國發(fā)明的促進健康的轉(zhuǎn)基因紫番茄推向市場時，我們從未想過需要這么長時間才能獲得監(jiān)管部門的批準。這是作物改良的一個紅字日，在仔細審查了描述其特性的詳細信息檔案后美國農(nóng)業(yè)部批準了一個有益的產(chǎn)品，”Jonathan Jones說道。他跟Martin在該植物商業(yè)化方面已經(jīng)合作了十多年時間。
在過去的幾年里，科學家已經(jīng)探索了增強型番茄的一些用途。科學家們最初一直專注于生產(chǎn)一種富含花青素的番茄汁，從而可以在臨床背景下對癌癥或心血管疾病患者進行測試。
然而這種產(chǎn)品在進入市場之前仍要面臨大量的測試和監(jiān)管障礙。因此，Martin和Jones的第一步將是向家庭種植者出售這些紫色西紅柿的種子。
美國的批準標志著世界上第一個允許種植轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的地方。Martin和Jones希望這些西紅柿能很快在英國得到批準。
“我們現(xiàn)在離我的夢想又近了一步，那就是與許多人分享健康的紫色西紅柿，讓他們興奮地吃下去。苦樂參半的是，這些西紅柿將在美國銷售，而不是在英國也能銷售。但有利的一面是，通過專注于家庭種植者，我們將以消費者為導向，我們將能獲得開發(fā)其他產(chǎn)品所需的反饋和興趣，”Martin說道。
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