動脈粥樣硬化是心腦血管疾病的主要病理基礎，嚴重威脅著人類的健康和生活質量，而低密度脂蛋白偏高是主要致病因素。記者6月30日從云南農業大學獲悉，針對這一機制，該校盛軍科研團隊近期發現了三七皂苷治療動脈粥樣硬化的分子靶點，為開發精準治療該癥的新藥提供了科學依據。
有“金不換”“南國神草”等名號的三七，是著名的中藥材品種，為五加科人參屬植物三七的干燥根及根莖，其花與莖葉也被列入新資源食品原料，是典型的具有功能導向的食藥同源類食品。“現有藥效學研究表明，三七及其提取物具有抗疲勞、抗動脈粥樣硬化、抗炎，以及抗腫瘤、鎮痛等多種效用，目前國內使用三七作為配方的中藥超過了1000種。”盛軍教授介紹，但苦于長期以來三七功效的作用受體靶點和分子機理一直沒有得到確認，限制了三七藥用價值的深入研究和精準應用。
盛軍團隊經過5年聚焦攻關，針對三七中主要功能成分三七皂苷的化學結構特點，首次發現了三七功效的主要成分——三七皂苷S型苷元原人參二醇能夠與低密度蛋白受體LDLR結合，并阻斷血液中枯草桿菌蛋白酶樣絲氨酸蛋白酶與該受體的結合，促進肝臟對低密度脂蛋白的攝取，降低了血液中的低密度脂蛋白，緩解了高脂飲食引起的肝臟脂肪積累，進而發揮對動脈粥樣硬化的預防和治療作用。在為期3個月的三七皂苷干預治療后，高脂飲食小鼠的動脈粥樣硬化顯著減輕，肝臟脂肪堆積也明顯降低。這是三七皂苷受體靶點和作用機制的首次發現。
相關成果發表在國際期刊《食品與功能》上。此前，盛軍團隊還發表了關于酵母菌發酵三七葉能夠增加三七皂苷含量，顯著增強三七抗疲勞、抗炎癥功能的研究成果，并申請了相關專利。(科技日報記者 趙漢斌)
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