今夏爆款——鮮切荷花還能火多久？

每年夏至，荷花應時而來，悄然綻放。

今年夏至，荷花如約而至，成為爆款。

(資料圖片)

鮮切荷花到底有多火？

第五季花藝店主張先生，在吳山花鳥工藝品城開店20余年，他表示，今年鮮切荷花銷售如此火爆是從未見過的景象。“我和市場里的同行交流過，和前幾年比，今年荷花銷售增長超過一倍，到了周末，整個市場一天能賣出3000支左右，平時一天也能賣1000支。普通品種價格穩(wěn)定在35元左右，重瓣在80到90元之間。”

夏季是花卉銷售淡季，每年6到8月，作為江浙滬極少數甚至是僅有的應季花卉品種，鮮切荷花一直穩(wěn)居C位，但像今年這樣銷售節(jié)節(jié)攀高甚至供不應求的現象，即便是有多年從業(yè)經驗的花市店主，仍倍感詫異。

在吳山花鳥市場，大部分店家用七八支荷花配兩三支蓮蓬、裹上印著書法體的牛皮紙扎成一把，將花束擺放在顯眼位置，工作日人流量不大，但是銀柿財經觀察到，臨近午餐時間，每家店幾乎都還在同時售出荷花。

隨后，銀柿財經來到浙江鳳起花鳥城，盡管淡季的花卉市場顯得冷清，但是提到荷花，店主們一下子打開了話匣子。

“我也挺奇怪的，6月底，有小姑娘專門從北京乘飛機過來，就為了買一把荷花，她說是在小紅書上看到的。”花滿園店主溫先生認為，今年鮮切荷花熱銷主要還是因為抖音、小紅書等頭部平臺加大了推廣力度，拓寬了銷售渠道。

“剛上市的時候，供不應求，重瓣批發(fā)價最高也到過110元/把，現在穩(wěn)定了，批發(fā)價在60元左右，單瓣的就16元左右，價格和往年基本持平。”據新友花店店主胡先生介紹，今年荷花首次“擊敗”了向日葵，登頂畢業(yè)季花卉熱銷榜，也是近兩月的單品銷冠。“今年荷花確實蠻熱賣的，我憑20多年經驗估算一下，整個花鳥城荷花銷量可能翻了五番，去年一天大概賣3000枝，今年要賣到1萬到1.5萬枝。”

銀柿財經又接連走訪了幾家線下零售花店，得到的反饋較為一致，6月中下旬，花店的線上線下渠道都出現過鮮切荷花訂購熱潮，不少花店為此推出了“畢業(yè)禮遇”“國潮限定”“國風定制”等主題花束，日均銷售明顯增長，目前銷售已與往年持平略增，但線下零售花店出售價格浮動區(qū)間較大。

經過市場調研，不難發(fā)現，目前鮮切荷花銷售已趨于穩(wěn)定。除花卉銷售外，荷花周邊產品同樣受到追捧。春末夏初，季節(jié)限定款“荷花飲”爭先上市，掀起了排隊打卡熱潮，到本月，茉沏、奈雪的茶等線下飲品店的“荷花飲”基本下市，唯有靜候明年花期至。今夏荷花最當紅，毋庸置疑。

當被問及“荷花明年還會這么火嗎”，幾位商家紛紛表示，“很難說，今年也不止是荷花火，上季度芍藥也供不應求，都靠營銷的話，很難保證明年是不是會維持這個熱度。”靠著營銷火了一把的荷花，明年此時是否還能穩(wěn)住火爆的銷售市場？銀柿財經決定向源頭問問說法。

今夏第一支蓮開在這里

“連續(xù)四年，荷塘里第一支荷花開在了5月16日這一天，這也是江浙滬一帶最早盛開的荷花。”浙江十里荷花科技有限公司董事長王核說。

武義宣蓮與湖南湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮并稱“中國三大名蓮”，種植歷史有1300多年，武義縣柳城畬族鎮(zhèn)更是有“江南第一荷花之鎮(zhèn)”的美譽。盡管種植歷史悠久，但是產業(yè)走上發(fā)展快車道卻是近幾年的事。

今年5月底，武義首批鮮切荷花正式上市，半個月后，抖音、小紅書、盒馬鮮生等線上渠道紛紛找到了王核。“前幾年我們開設了天貓旗艦店，去年鮮切荷花銷量有明顯漲勢。今年其他線上渠道主動找我們談合作，首次嘗試，也在磨合，線上供應鮮切荷花品種有10種，針對銷售變化，渠道商也在調整銷售策略和合作模式，但是渠道拓寬對銷售增長的幫助是很明顯的。”王核表示。

銷售渠道增加是推動產業(yè)發(fā)展更成熟的客觀條件之一，物流渠道的暢通、冷鏈技術的革新則是幫助鮮切荷花走到臺前的關鍵一步。在炎炎夏日，確保一般花期只有三天的水生荷花到達客戶手中時仍保持新鮮，需要一套特殊的冷鏈保鮮方法：將荷花獨立包裝，花朵部分包上網套，每朵花斜切后套上裝有營養(yǎng)液的小管，泡沫箱里填充冰塊和荷葉。

找準了方法，暢通了鏈路，拓寬了渠道，再精選高品質的重瓣荷花售賣，武義鮮切荷花的銷量在近兩年有了明顯起色。與此同時，賞荷主題的旅游業(yè)也在恢復元氣。

7月，十里荷花省級濕地公園里，荷花傲然挺立，清雅動人，漣漪輕漾，搖曳生姿。盡管烈日灼灼，前來拍照打卡的游客仍是絡繹不絕。受疫情政策調整的利好影響，今年景區(qū)客流量明顯回升，“穿著漢服來拍照的小姑娘，從小紅書上看了推廣來打卡的游客特別多。還有不少女孩子是帶著專業(yè)攝影師來的。”景區(qū)管理人員表示。“國潮風”的涌動，“漢服熱”的持續(xù)，也讓賞荷季的回歸變得愈發(fā)生動，同時帶動了農戶在民宿產業(yè)上的增收。

據王核介紹，目前鮮切荷花銷售收益只占全鎮(zhèn)蓮子產業(yè)的十分之一，近幾年，荷花憑借極佳的觀賞性，在景觀綠化產業(yè)上也有不俗表現。“清明前后銷售品種荷花，5月下旬開始售賣鮮切花、水果蓮、冰蓮子，再過段時間藕粉也上市了。進了景區(qū)，我們還有全荷宴、荷葉茶、荷花蜜、蓮子酒、荷花面膜等特色產品。”

據柳城畬族鎮(zhèn)農業(yè)農村辦主任藍安建介紹，全鎮(zhèn)宣蓮種植面積在6000畝左右，每年產量達357.5噸，干蓮畝產100－150斤左右，每斤售價60元左右，產值達5000多萬元。

“十里荷花這家企業(yè)已經創(chuàng)辦了10年，負責武義十里荷花景區(qū)維護，這里荷花種植面積有600多畝、1000多個品種，還種出了浙江農業(yè)之最——三蒂蓮。企業(yè)這兩年發(fā)展比較快，對地方經濟的帶動作用也比較明顯，累計向農戶提供就業(yè)崗位300多個，收購宣蓮221余萬元，近三年，帶動村集體增收56萬元。”藍安建說。

荷花火的不是一陣風

夏日荷塘，天還未亮，建德市大慈巖鎮(zhèn)里葉村的村民已經戴上頭燈，開始了采摘工作，將近萬支荷花花苞和新鮮蓮蓬摘下后，經過分揀包裝，在天剛亮時發(fā)往江浙滬一帶的花卉和生鮮市場，一般六七點正式上架售賣。6月初，鮮切荷花剛上市時，建德白蓮甚至通過空運遠銷至日本、泰國等地。

“今年的產量基本和往年持平，會有所增長，銷售情況比往年要明顯好一些，但是近幾年蓮子產業(yè)整體始終保持穩(wěn)步上升。今年鮮切荷花熱銷也不算偶然，我們通過線上渠道推廣也堅持四五年了，效果不錯，這兩年‘國潮風’來了，宣傳效果也明顯了。”大慈巖鎮(zhèn)農技員王茂峰表示。

據介紹，大慈巖鎮(zhèn)白蓮種植面積達到8000多畝，每年銷售蓮子200噸、荷花80萬支、蓮蓬300萬個，并帶動了周邊鄉(xiāng)村旅游產業(yè)，每年增加農民收入3000余萬元，其中里葉村僅憑夏季銷售鮮切荷花一項，就為全村帶來近百萬元的年收入。

“除了鮮切荷花以外，銷量較好的還是水果蓮。今年是我們第一次向盒馬鮮生等商超供應新品種，一直都是供不應求。”王茂峰說。

據了解，今年以來，大慈巖鎮(zhèn)依托省級集成創(chuàng)新項目，全力建設蓮子標準地，依托杭州蓮儂農業(yè)開發(fā)有限公司打造“共富工坊”，選育新的果蓮品種，并新建水果蓮分揀包裝中心。目前中心具備可覆蓋3000畝水果蓮產能的生產加工能力，每日可完成分揀4000盒至5000盒水果蓮，通過冷鏈直供杭州盒馬鮮生等商超，帶動周邊100多位村民在家門口就業(yè)。

7月，企業(yè)與盒馬生鮮達成長期合作，陳店村作為水果蓮子種植標準化示范基地，成為建德第一家、杭州第二家盒馬村。渠道長期穩(wěn)定，也讓銷量不再成為難題。

“荷花經濟不僅僅是鮮切荷花，鮮蓮蓬、干蓮子、蓮子酒，還有文創(chuàng)產品，都是產業(yè)鏈的一環(huán)。我們的蓮子產品在G20峰會上作為指定茶點宴請國賓。近兩年不少研究機構都專程來和我們談合作，因為蓮子、蓮藕具有較高的藥用和食用價值，是當前熱門的健康食品，也作為藥膳品類出售。人們對健康管理更重視了，對產業(yè)發(fā)展來說，也是好事。”

近幾年，隨著健康食品與中醫(yī)藥品行業(yè)的不斷發(fā)展，帶動了蓮子產業(yè)多元化、全方位的發(fā)展。日益穩(wěn)固的產業(yè)鏈生態(tài)，也讓大慈巖鎮(zhèn)有了更強的發(fā)展信心。

“建德里葉白蓮起源于唐朝，種植歷史悠久，蓮子產業(yè)在大慈巖鎮(zhèn)的基礎尤其扎實，這兩年鄉(xiāng)鎮(zhèn)也投入很多精力發(fā)展特色產業(yè)，我們盡量幫他們爭取新項目落地，比如‘蓮子工坊’‘蓮子博物館’等文化旅游項目，今年都正式運營了。”建德市農業(yè)農村局產業(yè)信息科（信息中心）王勝表示。

對生態(tài)蓮子產業(yè)發(fā)展充滿信心的不只是當地政府，7月5日，“一起共富”首屆杭金衢荷花節(jié)在蓮子工坊正式拉開序幕，建德市、蘭溪市、龍游縣三地攜手，共同打造“荷花”經濟，建設“明清古韻·浙硒蓮盟”縣域風貌區(qū)。當天，多位蓮子專家赴實地“把脈問診”，充分肯定了當地產業(yè)發(fā)展布局和前景。

盡管三地聯(lián)辦荷花節(jié)尚屬首次，但是舉辦荷花節(jié)系列活動卻是大慈巖鎮(zhèn)的老傳統(tǒng)，選拔“荷花姑娘”，舉辦夜間集市，將荷塘美食擺出來，讓音樂響徹千荷園，活動將持續(xù)至8月27日，據往年數據顯示，荷花節(jié)客流量保持在兩萬人次左右，今年或將進一步突破。

銀柿財經在采訪中發(fā)現，與銷售端的“熱”相比，產業(yè)鏈上游地區(qū)政府、企業(yè)和種植大戶始終保持著“平常心”，但“不是一日之功”“明年不會啞火”是他們對產業(yè)發(fā)展的共識。

從唐朝到今夏，從建德到武義，浙江“荷”火了上千年。鮮切荷花熱背后，火的是“國潮文化”，是“健康產業(yè)”，路徑是網絡推廣，是旅游帶動，但是靠的是荷花蓮子種植文化的千年積淀，和近幾年產業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的發(fā)展。蓄勢待發(fā)，應時而動，造就了亮眼的“荷花經濟”，它不止盛開在今夏，更是貫穿了過去、現在和未來。

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