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3月30日，海底撈（06862.HK）發(fā)布2022年全年業(yè)績公告，截至2022年12月31日，海底撈來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)及已終止經(jīng)營業(yè)務(wù)的年度收入約為人民幣347.41億元，凈利潤約13.74億元。其中，來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的收入約為人民幣310.39億元，來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務(wù)的利潤約為16.37億元，對比上年度虧損額約32.48億元，實現(xiàn)扭虧。
2022年，大中華區(qū)海底撈餐廳的整體翻臺率為3.0次/天，同店翻臺率為3.1次/天。好于2022年上半年整體及同店翻臺率2.9次/天和3.0次/天，較2021年整體及同店翻臺率分別為3.0次/天及3.4次/天差距縮小。
基于整體經(jīng)營情況，2022年海底撈在下半年啟動“硬骨頭計劃”，重開了過往關(guān)停的部分餐廳，全年共計新開24家海底撈餐廳，同時有48家曾關(guān)停的餐廳恢復(fù)營業(yè)。截至2022年12月31日，31省份共有1349家海底撈餐廳，港澳臺地區(qū)共有22家，整個大中華區(qū)的海底撈餐廳共計服務(wù)顧客超過2.76億人次，同時擁有注冊會員超過1.16億人。
海底撈也在推進外送點的擴充。從2022年4月到現(xiàn)在，海底撈外送網(wǎng)點擴充至1400個，覆蓋全國300多個城市，實現(xiàn)一線到四線城市全覆蓋。
據(jù)海底撈方面透露，有別于此前的門店自愿模式，現(xiàn)在海底撈的外賣業(yè)務(wù)在各個門店有固定的人來管理、用統(tǒng)一的數(shù)字化運營去分析后臺數(shù)據(jù)，包括調(diào)配訂單、分析用戶復(fù)購、從供應(yīng)鏈上開發(fā)新的不同于堂食的外賣和海底撈產(chǎn)品，大大提升送餐效率。
銷售渠道方面，海底撈在美團、餓了么外，還布局了抖音、支付寶、微信小程序等平臺。去年12月，海底撈成為抖音平臺外賣本地生活的第一名。
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