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受到俄羅斯與烏克蘭沖突大幅推升小麥進口成本、日元疲軟等因素影響,日本市場的面粉價格走高,日本食品行業希望推動國內米粉制品消費。
據共同社10月9日報道,越來越多日本人以面包和面條為主食,日本的大米消費量持續下降,從今年7月開始算的年需求量估計為690萬噸,首次跌破700萬噸大關。考慮到這一飲食習慣變化,日本政府向農民發放補貼,鼓勵他們生產可用于加工成動物飼料或制作米粉的大米,以緩解大米供應過剩。
由于小麥等谷物價格上漲,日本47個都道府縣中有45個可能會比去年生產更多大米飼料,27個預計將提高用于制作米粉的大米產量。
日本八成以上小麥需求依賴進口。俄羅斯2月下旬對烏克蘭發起特別軍事行動,俄烏兩國都是谷物出口大國,這一沖突使全球小麥等谷物價格上漲。近來日元走弱,進一步抬升日本國內面粉制品價格。
位于埼玉縣戶田市的米粉加工企業三竹食品制造有限公司說,自俄烏沖突升級以來,已有多家食品企業聯系公司,稱希望用米粉代替面粉。三竹食品制造有限公司董事長竹內英之(音譯)說:“我們打算宣傳米粉的好處,讓它不止流行一時。”
從前,米粉價格遠高于面粉,因而需求量不高。俄烏沖突升級后,這種價格差距縮小。
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受到俄羅斯與烏克蘭沖突大幅推升小麥進口成本、日元疲軟等因素影響,日本市場的面粉價格走高,日本食品行業希望推動國內米粉制品消費。據共同
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