近日，貴州省教育廳、財政廳等部門印發《關于實施農村義務教育學生營養改善計劃提質行動的通知》，決定從今年起在全省全面推進實施營養改善計劃“提質行動”，指導各地在國家營養膳食補助標準每生每天5元基礎上，根據學生營養健康需要改革供餐模式，推動學生營養餐從“吃得好”向“吃得營養、科學”升級轉型。
根據國家統一安排，從2012年春季學期開始，貴州全面實施以“校校有食堂、人人吃午餐”為基本特征的農村義務教育學生營養改善計劃。經過近10年的努力，營養改善計劃實現貴州農村義務教育學校全覆蓋，農村中小學生營養健康水平不斷提高，學生體質明顯改善。
貴州要求，根據學生營養健康需要，結合地方飲食習俗、食材供給等情況，各縣要按小學、初中各不少于16套制定帶量食譜供各學校選擇使用;要做到每餐至少“三菜一湯”，每天食材種類達12種以上，多種新鮮蔬菜和肉類充足供應，天天有雞蛋和水果，每周至少提供3次符合國家標準的學生飲用牛奶，大豆及其制品和畜禽魚肉交替供應。各縣不得以方便管理、便于配送為由而不作區別使用一套單一食譜;食材配送企業不得以采購困難等理由重復配送食材。
貴州要求，各地要嚴格落實食材采購統招、統購、統配和統送要求，減少采購環節，降低采購成本和價格，保障食材質量，使每一分錢都吃到學生嘴里。各縣要按照食堂工勤人員與就餐學生人數不低于1∶100比例足額配備食堂工勤人員，學校食堂堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經營。(記者景應忠)
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