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智通財(cái)經(jīng)APP獲悉，近日，隨著疫情的減退，香港餐飲業(yè)正在復(fù)蘇，盈利也逐步上升，大部分餐廳對行業(yè)前景感到樂觀。香港出入境限制解除后，來港游客開始增加，勞動(dòng)力需求激增加，各類食肆相繼出現(xiàn)人手不足問題。95%食肆在人手招聘方面遇到困難，其中72%在第一季面臨人手不足的問題，目前76%受訪餐廳表示正在進(jìn)行招聘。
同時(shí)，隨著餐飲業(yè)盈利較上季大幅上升，及緩解人手不足問題，調(diào)查顯示，超過三分之二的餐廳（70%）曾于第一季提高員工薪酬，其中68%表示薪酬加幅為5%或以下，27%表示其加幅為5%至10%。
香港餐飲業(yè)正從疫情中復(fù)蘇，餐廳對行業(yè)前景的信心有所增強(qiáng)，70%餐廳表示對第二季的餐飲業(yè)前景有信心，大部分餐廳更預(yù)計(jì)新一期消費(fèi)券將對總收入帶來一定幫助。更有超過四分之一受訪餐廳將于第二季進(jìn)行業(yè)務(wù)擴(kuò)張。另外，89%受訪餐廳認(rèn)為即使疫后復(fù)常，外送服務(wù)仍然非常重要，甚至變得更重要。
戶戶送公布2023年第一季“餐廳信心指數(shù)”的調(diào)查結(jié)果顯示，業(yè)界整體業(yè)績滿意度增加，從第四季的6.1分升至6.5分。隨著整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境有所改善，45%的餐廳在第一季實(shí)現(xiàn)盈利增長。另外，大部分餐廳對第二季的整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境感到樂觀，較上一季調(diào)查結(jié)果（46%）有所上升。
戶戶送香港區(qū)總經(jīng)理許志賢表示：“餐廳伙伴對業(yè)務(wù)滿意度提高，反映香港的餐飲業(yè)正在迅速反彈。從堂食業(yè)務(wù)可見，餐廳生意與上一季相比有顯著增長，而且即使疫情減退，外送服務(wù)對大部分餐廳而言仍至關(guān)重要。我們清楚了解餐廳在人力資源方面的挑戰(zhàn)，尤其在這個(gè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的關(guān)鍵時(shí)刻。因此，戶戶送將致力協(xié)助餐廳伙伴善用現(xiàn)有資源最大限度地提升收入，改善營運(yùn)效率，盡力在各方面提供適當(dāng)協(xié)助。”
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