廣交會(huì)觀察：用技術(shù)鎖鮮 讓“中國(guó)味”香飄四海

第136屆廣交會(huì)第三期現(xiàn)場(chǎng)，參展企業(yè)推出即食產(chǎn)品招攬海外采購(gòu)商。記者 蔡敏婕 攝

百年老字號(hào)品牌廣州鷹金錢食品集團(tuán)有限公司的豆豉鯪魚罐頭、亞洲汽水等產(chǎn)品家喻戶曉，自20世紀(jì)開始出口海外。此次攜超過(guò)40款新品亮相本屆廣交會(huì)，其中新品覆蓋了調(diào)味品類、冷鏈類及休閑食品類三大領(lǐng)域。

廣州鷹金錢食品集團(tuán)有限公司國(guó)際貿(mào)易部副總經(jīng)理張麗介紹，公司較早地意識(shí)到全球化布局的重要性，并建立完善的供應(yīng)鏈體系，這一體系使得該公司能夠快速響應(yīng)海內(nèi)外市場(chǎng)的需求，與此同時(shí)，引入行業(yè)先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率。

“中國(guó)元素正深刻影響著世界。作為中華老字號(hào)，我們加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型與年輕化進(jìn)程，關(guān)注海外新興需求與消費(fèi)趨勢(shì)，研發(fā)滿足市場(chǎng)需求的新品。”張麗稱，公司通過(guò)針對(duì)不同市場(chǎng)開發(fā)新產(chǎn)品，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代的推廣方式，以及持續(xù)的市場(chǎng)開拓和產(chǎn)品創(chuàng)新，成功將中國(guó)好味道傳遞到海外，并實(shí)現(xiàn)了顯著的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)。

在廈門古龍食品有限公司展位，簡(jiǎn)單烹飪即享濃郁蒜香的“蒜香肉丁”、咸香厚肉的香鹵肘子、滋而不膩的姜母鴨吸引來(lái)自馬來(lái)西亞、新加坡、澳大利亞等地的華僑華人關(guān)注。“他們特意從海外趕過(guò)來(lái)廣交會(huì)‘進(jìn)貨’，為的就是這口家鄉(xiāng)味。”古龍食品營(yíng)銷中心海外業(yè)務(wù)人員吳偉勝稱，在海外銷售中，罐頭產(chǎn)品如午餐肉、扣肉、豬腳、黑豆醬油等產(chǎn)品受到歡迎，“很多華僑華人從小養(yǎng)成的‘中國(guó)胃’很難改變，我們所使用到的醬油和豆醬采用傳統(tǒng)晾曬工藝，保持產(chǎn)品原汁原味”。

第136屆廣交會(huì)第三期現(xiàn)場(chǎng)，參展企業(yè)推出即食產(chǎn)品招攬海外采購(gòu)商。記者 蔡敏婕 攝

沙茶是起源于東南亞地區(qū)的一種烤肉食物的配醬，經(jīng)改良發(fā)展至今，福建沙茶成為當(dāng)?shù)氐奶厣Ｔ诒緦脧V交會(huì)展位，一盒盒沙茶牛腩煲、沙茶牛肋排等速凍調(diào)制食品擺在顯眼的位置。吳偉勝稱，“通過(guò)沙茶系列拓展尼加拉瓜、印尼等新的市場(chǎng)，依托海外華僑華人網(wǎng)絡(luò)，向當(dāng)?shù)赝茝V此口味”。

中糧工業(yè)食品進(jìn)出口有限公司出口部高級(jí)經(jīng)理何君濤說(shuō)：“我們的軟包裝產(chǎn)品，如江南小菜系列已在全球范圍內(nèi)銷售，包括東南亞、美國(guó)及澳大利亞等地區(qū)。”他說(shuō)，罐頭產(chǎn)品采用真空和高溫殺菌技術(shù)，保證產(chǎn)品的安全性和傳統(tǒng)味道，“我們將傳統(tǒng)食品制成半成品，方便消費(fèi)者開袋即食或加熱即食，讓不會(huì)做飯的消費(fèi)者也能品嘗到正宗中國(guó)味”。

“民以食為天，食品作為快消品，市場(chǎng)需求穩(wěn)定，關(guān)鍵在于研發(fā)跟上市場(chǎng)趨勢(shì)，推出更便捷、安全的食品以滿足消費(fèi)者需求。”何君濤稱，面對(duì)市場(chǎng)變化，公司積極調(diào)整策略，推出新產(chǎn)品以適應(yīng)更廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景，“我們通過(guò)不斷研發(fā)和創(chuàng)新，致力將中國(guó)食品的便捷與傳統(tǒng)味道帶給全球消費(fèi)者，期待在未來(lái)的外貿(mào)市場(chǎng)中取得更大成就”。(完)

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