寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產區進入“冬眠”

大型機械化設備助力釀酒葡萄埋土。　中新網記者 于晶 攝

“在埋土之前，我們會用拖拉機帶著打藥機進行噴灑石硫合劑消毒，這一步驟對于防治病蟲害至關重要。”在釀酒葡萄種植基地，中糧長城天賦酒莊基地管理部副經理劉慧斌一邊指揮著埋土作業一邊向記者介紹，相比過去完全依靠人工的埋土方式，如今機械化的應用極大地提高了效率，使得整個下架埋土過程更加迅速而有序。

周邊農戶加入釀酒葡萄藤埋土“大軍”。　中新網記者 于晶 攝

下架埋土，是賀蘭山東麓葡萄酒產區獨特的風土習俗，也是葡萄藤蟄伏蓄力、為新一年成長做準備的重要環節。在埋土之前，工人會先進行“冬剪”，將葡萄藤修剪至合適的長度，并預埋至地面以下不超過20厘米的位置。這一步驟看似簡單，實則蘊含著深厚的農業智慧和對葡萄生長規律的精準把握。

“冬剪后，我們還需要清理散落在種植行間的葡萄枝條，過去這項工作費時費工，但現在我們有了移動式枝條還田機，問題就迎刃而解了。”劉慧斌指著不遠處的一臺機器說，這臺機器將葡萄枝條粉碎后直接還田，不僅節省了枝條搬運的人力成本，還實現了廢棄物的循環利用，為葡萄園增添了有機肥料，促進了生態平衡和可持續發展。

隨著機械化的不斷推進，賀蘭山東麓葡萄酒產區的生產效率得到了顯著提升。然而，這并不意味著傳統農業智慧的消失。相反，在機械化的基礎上，產區依然保留著許多傳統的手工藝和農業習俗，使得葡萄酒的生產過程既高效又充滿文化底蘊。

“我們始終堅信，好的葡萄酒是自然與人工的完美結合。”劉慧斌介紹，賀蘭山東麓釀酒葡萄整個下架過程基本會在每年11月20日前完成，這是因為11月20日后，午夜溫度會低至零下，地凍住后很難再進行機械作業。因此，酒莊正搶抓時機，在有限的時間內完成下架埋土工作。

隨著冬藏的結束，賀蘭山東麓葡萄酒產區也將迎來新的生長周期。待來年春季，在這片充滿希望的土地上，釀酒葡萄將再次生根發芽、開花結果，釀造出更多優質的葡萄酒。(完)

標簽：