頭部餐飲SaaS服務商嘩啦啦身陷“提現延期”風波，致餐飲門店資金周轉難

【大河財立方 記者 郝楠楠】近日，服務40萬商戶、所服務客戶年交易總額達7000億的頭部餐飲SaaS服務商“嘩啦啦”，深陷“提現延期”風波。

從去年12月份開始，多個餐飲商戶發現嘩啦啦出現提現不到賬的情況，隨后嘩啦啦回應將于今年1月31日前解決問題。然而到了1月底，嘩啦啦再次表示將解決時間推遲至3月31日。

“門店急需資金周轉!”面對可能出現的資金斷流問題，有商家焦急等待解決方案。

(相關資料圖)

“以后系統還敢放心使用嗎?”作為極其倚重現金流的餐飲行業，更多商家在關注。

嘩啦啦陷提現延期風波

服務40萬商戶、客戶年交易額達7000億的頭部餐飲SaaS服務商嘩啦啦出現“提現延期”問題，從去年12月份，持續到了現在。

去年12月份前后，多處餐飲商家爆出嘩啦啦“提現延期”的問題。大河財立方記者求證鄭州多家餐飲品牌，這一說法得到了證實。

鄭州一家連鎖餐飲品牌相關負責人告訴記者，去年12月份在嘩啦啦提現時，遇到了一周還未到賬的情況，“我們當即聯系了嘩啦啦相關對接人，對方表示公司系統出現了一些小狀況，之后解決了問題，并給予了相應的補償。”

上述負責人提到的補償，來自于2022年12月26日嘩啦啦發布的公告，稱自2023年1月1日起，新的交易將切換到新的系統上，新的交易金額提現后當天到賬(晚10點后提現次日到賬);對于歷史積壓訂單，會安排人盡快核查，按時間先后順序依次到賬，1月31日前解決問題。為彌補因系統問題導致提現延期，對延期到賬的將根據延遲到賬金額，每日按0.03%給予補償。

記者連續走訪多家餐飲品牌，大多數商家表示問題已經解決或解決了部分，但也有商家反饋，直至今日，提現仍無法實現。

“2月9日我去嘩啦啦系統提現，隨后發現提現不了。”上海一連鎖品牌奶茶店負責人張女士告訴大河財立方記者，“直到今天，也依舊未到賬。”

張女士說，此前提現交易到賬都是T+1，即當天提現，下一個工作日到賬，十分穩定。這次提現延期，讓她很是擔憂，“此次提現金額有20多萬，我聯系嘩啦啦官方客服，對方說可能是因為我的提現金額較大，需要繼續等待。”

受提現延期影響 餐飲商戶反饋運營難

嘩啦啦第二次發出的公告，則讓商家們更為疑慮。1月31日，嘩啦啦再次發出公告，提到解決問題的時間將延期至3月31日。

“自2023年1月1日起，新的交易已全面恢復正常，提現后當天到賬(晚10點后操作提現次日到賬)。但由于技術故障及流程等原因還需進一步修復，歷史交易提現延時到賬問題預計將在2023年3月31日前全部解決。為彌補給您帶來的影響，針對截至2023年1月1日凌晨還未出賬的提現金額，我們依然按每日0.03%給予補償。”

“關鍵是我們等不下去了啊。”張女士表示，門店正急需這筆資金周轉。作為對現金流依賴極大的餐飲商家來說，一旦斷流，房租、工資等硬性支出，將給商家造成經營困難等問題。尤其是對中小餐企來說，壓力更大。

“50萬款項尚未結算，我公司目前經營困難，急需這筆資金入賬。”“急需這筆錢周轉，交房租水電費，店鋪目前關門狀態!”在第三方投訴平臺，商家有關嘩啦啦的投訴已達100多條。從投訴中提到的涉及金額來看，提現延期且未解決的多為中小型商家，其抗風險能力也更弱。

為何要通過嘩啦啦收錢？

為何商家會選擇嘩啦啦的支付服務?這要從它的產品說起。

官方資料顯示，嘩啦啦隸屬于北京多來點信息技術有限公司，公司成立于2011年，注冊資本2.13億，目前已簽約餐飲商戶超40萬，其中連鎖客戶占比82%;所服務客戶年交易總額超7000億人民幣。在中國餐飲百強品牌中，一半以上的企業享受著嘩啦啦的服務;消費者耳熟能詳的楊國福、九毛九、老鄉雞、全聚德、陶陶居、賽百味、書亦燒仙草、鮑師傅等連鎖餐飲品牌，都是嘩啦啦的合作伙伴。

嘩啦啦稱以一體化系統+數字運營+實體供應鏈服務餐企，前端門店產品包括智能收銀系統、會員管理與營銷系統、掃碼點餐、后廚管理系統等。另外，為滿足餐飲企業集團管理需求，嘩啦啦還提供人事考勤管理系統、財務系統等產品，并實現各系統間數據互通。

點餐和支付便利、數據清晰，這正是很多餐飲商家選擇嘩啦啦此類SaaS系統的原因之一。以奶茶店為例，掃碼、下單、支付環節都由消費者自助完成，商家則在支付完成后開始產品制作，不僅節約人力、提升效率，還避免了跑單情況出現。

而通過SaaS系統實現數據收集與留存，為商家做顧客分析、運營分析、品牌營銷提供便捷，這也是嘩啦啦以及客如云、美味不用等其他常見餐飲SaaS服務系統的重要服務賣點。

因此，餐飲商家雖然可以避開系統，選擇別的收錢方式，但考慮到實際操作的便利性以及信息收集、數據自動化處理與分析、延伸營銷服務等需要，嘩啦啦的支付服務應用十分廣泛。

對系統信任度降低 有商家停用支付服務

值得關注的是，商戶的錢，并未進到嘩啦啦的賬戶。關于支付及金融類服務，嘩啦啦官方表示，是由所屬集團擁有的第三方支付公司所提供。據悉，嘩啦啦自身并不持有《支付業務許可證》，金融服務由“北京愛農驛站科技服務有限公司”旗下的“智惠支付”提供，包括跨境收付款、境外收單、國際卡收單、增值服務與數據對接等。也就是說，餐飲商戶的錢，最終流向了第三方支付公司，這也讓部分商家對資金安全表示擔心。

對于提現一再延期的原因，官方給出的解釋是“技術故障及流程原因”所造成的。據公開報道顯示，嘩啦啦表示在1月份解決問題過程中，發現部分原始數據存在錯亂情況，需要更多數據源去稽核、驗證，導致工作量急劇增加。由此導致所涉及的部分商戶，目前無法按照原定計劃的解決方案如期完成。

針對資金安全及提現延期相關問題，大河財立方記者聯系了嘩啦啦官方客服，對方解釋：受服務升級需要及老系統安置影響，造成了商家提現延期的問題，全新系統上線后，商家提取1月份之后的交易資金入賬已經正常，歷史交易提現延時到賬問題預計將在3月底前全部解決。目前公司一切運行正常，資金處理接受人民銀行全程監督。

但提現延期問題的出現，也讓一部分商家對嘩啦啦信任降低。鄭州一家中餐品牌財務負責人告訴記者，雖然問題已經解決，但公司目前已停用了嘩啦啦的支付服務。另有商家表示，未來將謹慎對待SaaS系統的支付業務。

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