(資料圖片僅供參考)
餐飲復(fù)蘇剛剛啟動(dòng)，餐飲業(yè)就亂象頻出，其中火鍋這個(gè)熱門品類尤其嚴(yán)重。
前有巴奴毛肚火鍋因“18元5片土豆”引發(fā)輿論關(guān)注，后來海底撈先后因?yàn)榻型Ｗ詭Р朔?wù)、不得點(diǎn)清水鍋而引發(fā)爭(zhēng)議，現(xiàn)在，呷哺呷哺也出事兒了。
近日，呷哺呷哺旗下高端火鍋品牌湊湊，因部分菜品克重不足被立案查處。
上海市監(jiān)局執(zhí)法總隊(duì)會(huì)同計(jì)測(cè)院，對(duì)位于打浦橋日月光的“湊湊火鍋茶憩”開展飛行檢查，發(fā)現(xiàn)“湊湊肥牛”“湊湊和牛”等核心產(chǎn)品克重不足。
“湊湊肥牛”在菜單標(biāo)注“150克”，實(shí)際稱重140.43克，偏差-9.57克；“湊湊和牛”在菜單標(biāo)注“200克”，實(shí)際稱重177.90克，偏差-22.10克。超過規(guī)定負(fù)偏差，涉嫌違反《零售商品稱重計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。
前幾年的餐飲行業(yè)確實(shí)是難，但防控只是短期因素，長(zhǎng)期困擾是餐飲企業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)提升速度跟不上。現(xiàn)在餐飲消費(fèi)剛剛復(fù)蘇，企業(yè)沒有把提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力作為第一要?jiǎng)?wù)，偏偏想著割消費(fèi)者韭菜，如何才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)？
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