行業集體把脈中國葡萄酒發展 深度調整中還有這些新變化

深度調整中的中國葡萄酒行業正在迎來一系列新變化。6月9日至11日，國際葡萄與葡萄酒產業大會、第三屆中國（寧夏）國際葡萄酒文化旅游博覽會在銀川舉行，這也是我國首個以葡萄酒為主題的國家級、國際化綜合性展會。

本次大會上，國內外行業企業、專家共同把脈中國葡萄酒行業發展。在業內看來，雖然中國葡萄酒已經歷了10年的深度調整，但寧夏產區為代表，產區化發展正在推動中國葡萄酒產業加速成長，并帶來新的活力。目前國內一些優質葡萄酒產品水平已經可以平視世界，但當務之急則是如何進一步擴大消費場景。

(資料圖)

產區化發展成效顯著

本次葡萄酒博覽會主題為“自然 創新 文化 生態”，為推動中國葡萄酒產業國際交流以及經貿合作提供了平臺，共有國內外17個國家和地區的340多家葡萄酒企業參展。

在大會期間，更為外界關注的是寧夏葡萄酒產業的發展情況。2021年，國務院批準設立了寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區，也是經國務院同意設立的全國第一個葡萄酒類開放試驗區，標志著寧夏葡萄酒產業進入國家戰略，先行先試。

但2022年由于多方面外部因素影響，中國葡萄酒行業遭遇了近十年來“最難一年”。中酒協數據顯示，2022年全國規模以上（年銷售2000萬）以上的生產企業完成釀酒總量21.4萬千升，下降22.1%，實現銷售91.3億元，同比下降2.9%，實現利潤總額3.4億元，同比減少9.9%。

寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產業園區管理委員會提供的數據顯示，2022年寧夏葡萄酒產業依然保持著穩步發展，區內釀酒葡萄種植面積達58.3萬畝，也是國內最大的釀酒葡萄集中連片產區，年產葡萄酒1.38億瓶，占國產酒莊酒釀造總量的近40%，產業綜合產值達到342.7億元。

記者了解到，2022年產區內重點酒莊銷售業績也保持良好增長，如張裕龍諭酒莊、志輝源石、西鴿酒莊等均實現正增長，龍諭酒莊銷售同比增長了46%，西鴿酒莊2023年一季度的回款同比增長100%。

根據規劃，寧夏計劃到2027年實現釀酒葡萄基地總規模達到100萬畝，年產優質葡萄酒3億瓶以上，實現綜合產值1000億元；到2035年，基地總規模達到150萬畝以上，年產優質葡萄酒6億瓶以上，實現綜合產值2000億元。

值得注意的是，雖然國內葡萄酒行業仍在調整中，產區的開放合作和聚集效應已經開始體現，本次大會上包括富邑集團、天圖資本等均表達了將在中國葡萄酒產業的進一步加大投入的計劃。

富邑集團亞洲區供應鏈總監伊恩·貝茨（Ian Betts）表示，富邑對中國作為優質葡萄酒產區的未來持樂觀態度，并希望在未來擴大在中國葡萄酒產區的投入。天圖資本管理合伙人、CEO、首席投資官馮衛東則透露，將在寧夏設立10億元的葡萄酒專項產業基金，用于投資葡萄酒種植、生產、渠道銷售中的創新創業企業。

據組委會透露，大會共簽訂融資、投資、銷售類項目224個，協議總金額307.2億元人民幣，涵蓋酒莊建設、文化旅游、葡萄酒銷售等多個方面。

葡萄酒消費要如何復蘇

大會上另一個被重點關注的話題，則與國內葡萄酒消費市場的表現有關。從2018年以來，進口葡萄酒和中國葡萄酒的行業數據已經連續5年下滑。從市場表現看，國內葡萄酒消費復蘇整體也落后于白酒、啤酒等其他酒種。

中國食品土畜進出口商會（下稱 食土商會）數據顯示，2018年中國進口葡萄酒總金額為28.6億美元，2022年時則被“腰斬”下降至14.3億美元。而今年1-4月，進口葡萄酒的進口量和進口金額依然下滑了30.3%和21.1%。

食土商會副會長于露認為，目前葡萄酒市場疲軟，既與現階段國內整體消費需求仍顯不足有關，也與國內酒類市場存量競爭有關，其他酒種擠占了葡萄酒的市場份額。此外，國內葡萄酒消費場景相對單一，商務宴請等社交場景消費占絕對主導，家庭消費場景比例極低。

而國內外葡萄酒企業也都在關注這一行業發展瓶頸。

南非知名酒商凱樽匯中國總經理魯靜遠表示，在經過一段時間的觀察后，他發現中國市場葡萄酒消費中晚宴是主要的消費場景，而多數情況下消費者只是根據銷售人員的建議購買葡萄酒，并不清楚為何選擇這瓶酒。對于產業而言，要實現增長就需要讓葡萄酒出現在更多的消費場景，比如家庭宴會、歡聚場合等等。

在10日舉行的投資貿易大會上，張裕總經理孫健也呼吁行業一起努力擴大葡萄酒的消費場景。在他看來，這也是行業發展面臨的當務之急，目前中國每天消費白酒3677萬瓶，若以2-3個人消費一瓶白酒計算，每天約合有1億人在消費白酒，而相比于白酒的高滲透率，國產和進口葡萄酒相加，每天約消費161萬瓶，覆蓋人群不過3、4百萬人，兩者數據相差巨大。而中國有巨大的人口基數，只要2500萬個家庭每兩天消費一瓶葡萄酒，消費規模就會超過目前葡萄酒消費排名第一的美國市場。

過去10年的低迷周期中，國內葡萄酒企業也在反思，并開始專注產品品質的提升，但在主流宴會消費上，葡萄酒大多扮演著配角，高端白酒依然是主角，而這也與國內葡萄酒缺乏社交貨幣屬性有關。中國白酒品牌無論在品牌、市場、營銷、渠道等系統投入多年，形成了一套名酒價值認知體系，但葡萄酒企業大多囊中羞澀，短期內也很難改觀。

不過這一局面或隨著新一代年輕消費者的入場而發生一些新變化。

據挖酒網董事長李猛介紹，未來10年，90后、00后甚至10后將成為市場消費主力，這一人群總量高達5億到5.5億人，國內消費也將進入平權時代，因為新一代消費者大多有更好的文化基礎和海外生活經驗，其產品選擇也會更自主和多元化。

參照美國葡萄酒市場的發展經驗，在1991年到2018年的30年間，美國葡萄酒行業經銷商數量從3000家下降至1100家，渠道集中度提升的同時，美國的葡萄酒莊數量也爆發式增長，又帶動酒莊數量從1500家增長至9700家。

“近兩年近場電商和即時電商推動著葡萄酒消費快速增長，而這一渠道99%購買的葡萄酒都在當天就被喝掉了。”李猛認為，這反映出一個積極的市場信號，意味著中國消費者開始出現把葡萄酒從奢侈品、社交貨幣、交際用品、禮品屬性向西方消費品屬性轉化的趨勢，而這對于中國葡萄酒行業發展來說意義重大。

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