【環球速看料】獨家！千味央廚發力C端市場，三大系列產品將同時亮相

【大河財立方 記者 吳春波】餐飲供應鏈第一股——千味央廚要發力C端市場了!

12月7日，大河報·大河財立方記從相關渠道獨家獲悉，千味央廚即將推出三個面對C端的子品牌及系列產品：在地方特色美食領域推出“岑夫子”系列產品，瞄準空氣炸鍋等場景推出“千味解憂炸貨鋪”系列產品，針對日常消費場景推出“納百味”系列產品。

【資料圖】

千味央廚相關負責人表示，本次推出三大C端消費品牌，旨在利用企業產品研發和品牌優勢，在鞏固B端業務的基礎上，構建企業第二增長曲線，開啟新的增長周期。

切入C端市場

千味央廚一口氣推出三個產品系列

千味央廚是中國速凍油條的開創者，致力于餐飲企業提供定制化、標準化的速凍食品及相關餐飲后廚解決方案，成立于2012年，后逐步發展成為B端速凍米面行業龍頭企業。

進入到后疫情時代，受到國內外多重因素影響，速凍米面行業消費趨勢也面臨更多不確定性因素。

在此背景下，千味央廚憑借十年發展所積聚的技術、研發、生產優勢和產品特色，瞄準C端，融合傳統美食與新興風潮，匹配懶宅經濟與國潮風，打磨三大全新C端年輕化品牌——岑夫子、千味解憂炸貨鋪及納百味。

大河財立方采訪獲悉，岑夫子是千味央廚聚焦地方特色美食，以繼承傳統+跨界組合+年輕化創新的核心路線，推出全新品牌。以“老夫子，新styel”的國潮風格，定位東方創意美食家——中華地方寶藏美食的挖掘者和創新者。

首個推出產品為“靚湯云吞”，湯底由中國非遺技藝傳承人親自指導，系傳統特色云吞與經典廣式靚湯與泰式冬陰功湯創意組合下的全新品類。

據悉，“岑夫子”品牌源于詩仙李白名篇《將進酒》，“岑夫子，丹丘生，將進酒，杯莫停”。岑夫子是李白好友，也是中國隱士形象代表。

中國食品行業分析師朱丹蓬認為，螺螄粉、酸辣粉等地方美食爭相火速出圈背后，以特色地方美食為代表的細分市場，正在表現出旺盛的生命力。

“千味解憂炸貨鋪”主要結合千味央廚自身烤炸產品優勢，聚焦“宅經濟”“懶人經濟”“健康經濟”，瞄準當下爆火的空氣炸鍋場景，主打堂食級空氣炸鍋美食專屬產品，將推出包括小龍蝦芝士大撻、一口酥小蛋撻、黑椒肉丁多多爆汁腸、臺式千層大方酥在內的七大產品。

“納百味”系列產品一方面來自千味央廚高性價比優勢產品的轉化，在產品設置上，以能量早餐、怡情夜宵、火鍋聚餐、日常主食為主要場景。

B端業務保持較快增長

此前C端業務探索曾引關注

2022年，千味央廚B端業務繼續保持較快增長。

今年三季報，即便受到疫情影響，千味央廚仍實現營業收入10.30億元，同比增長16.02%；實現凈利潤6968.14萬元，同比增長23.12%。其中，第三季度營收3.82億元，同比增長19.21%；凈利潤2392.98萬元，同比增長18.95%。

今年8月，其位于安徽蕪湖的生產基地正式投產，作為支持華東地區的生產基地，該基地設計產能為5萬噸，高起點、高標準建設，將為千味央廚華東市場的持續發力提供強力助推，為千味央廚“過億單品”持續增長，“千萬新品”不斷涌現補充新的動力，進一步夯實企業領軍地位。

值得注意的是，盡管更加專注B端市場，為滿足C端消費者購物需求，千味央廚此前也設有新零售部門，一直通過線上銷售公司部分產品。

進入2022年，千味央廚C端業務嘗試方面大踏步前進。

今年6月，千味央廚在投資者回應中提到，在疫情不確定性的環境下，公司目前已經著手重點發展C端業務，相關的團隊已經組建完畢，也開發了部分適合C端的產品，相關的渠道也正在建設當中。

前述千味央廚負責人告訴記者，零售事業群組建之前，公司已經通過與行業“外腦”及經銷商合作，進行了大量的線上線下調研和渠道嘗試，累積數據形成消費者畫像，最終確定組建專門的事業群發力零售市場，鎖定Y世代和Z世代主力消費群體。

與此同時，根據消費者畫像數據，千味央廚也加大了新產品的研發力度，與之對應的渠道建設穩步推進，為子品牌快速塑造和形成市場影響力做好準備。

融合B、C端

千味央廚目標速凍食品行業“第四極”力量

近年來，受到餐飲連鎖化及疫情防控的影響，速凍食品在B端和C端市場同時迎來新的發展機遇，B、C端融合發展逐步成為速凍行業發展主流模式。

在C端，受到新冠肺炎疫情帶來的疫情防控影響，餐飲家庭化逐步顯現，社區團購加速普及，空氣炸鍋滲透率明顯提高，帶動速凍食品C端創新市場規模快速崛起，市場對速凍食品的要求也更加多元。

市場方面，以三全食品2022年上半年實現司零售及創新市場凈利潤3.33億元，同比增長45.1%，C端市場新興需求拉動力可見一斑。

“近年來，傳統速凍米面品牌老化趨勢明顯，樣式繁多、年輕化、區域化、異域風和中西合璧的優質產品，已經成為速凍食品企業征戰C端市場的利器。”前述業內人士表示，這對速凍食品企業產品研發和供應鏈都提出了更高的要求。

速凍食品C端創新市場需求的崛起，也為千味央廚持續做大營收規模提供了新的機遇。而在過去十年間，為配合餐飲連鎖企業菜單更新，該公司積累了較強的產品研發實力。

而在產能方面，未來千味央廚還將持續建設新產能，以逐步完善全國產能布局，提升全國市場拓展，為其在B端和C端業務推廣提供有力支持。

前述相關負責人表示，依托三大新品牌的產品的上市及C端市場戰略逐步落地，千味央廚未來要發展成為速凍食品行業繼思念、三全、灣仔碼頭之外的第四極力量。

“在C端創新市場，市場集中度仍然偏低、市場格局分散，仍存在較大的行業整合機會。”中國商業經濟學會副會長宋向清表示，新的消費場景下，千味央廚積累的產品創新能力有望加速轉化，推動其向速凍行業第四極挺進。

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