通訊！搜索量大增，預(yù)制菜成為618消費(fèi)熱點(diǎn)

【大河報·大河財立方】企業(yè)跑步入場，多地爭奪預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地……具備方便快捷“不出門吃大餐”特性的預(yù)制菜在2022年上半年快速發(fā)展。預(yù)制菜產(chǎn)品類型豐富多元，也吸引了不同階段消費(fèi)者的關(guān)注。

今年6·18多家電商平臺公布數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對預(yù)制菜搜索量增長，而商家端預(yù)制菜新品上線，營銷內(nèi)容也有大幅增長。

近日，天貓發(fā)布《家庭廚房新革命——2022年淘寶直播預(yù)制菜報告》顯示，越來越多的消費(fèi)者在點(diǎn)淘上解鎖美食新方法，不需花費(fèi)太多時間與精力的預(yù)制菜成為家庭烹飪的一大選擇，關(guān)于預(yù)制菜短視頻的內(nèi)容數(shù)量同比增長5.5倍。

淘寶直播間整體預(yù)制菜成交額增幅達(dá)95%，預(yù)制菜商家直播間開播時長同比增加128%，成交人數(shù)同比增長57%，進(jìn)店人數(shù)同比增加33%。

上半年，一二三線城市預(yù)制菜市場增長迅猛。其中，一線城市預(yù)制菜成交增速達(dá)258%。男女比例中，女性消費(fèi)預(yù)制菜占比為91%，占較大優(yōu)勢。

從不同年齡段消費(fèi)者預(yù)制菜客單價來看，“80后”消費(fèi)人群偏向于50元價格帶的預(yù)制菜消費(fèi)，占整體比例46%;100元的預(yù)制菜主要由“90后”消費(fèi)人群購買。

年輕人更需要預(yù)制菜在百度指數(shù)中得到印證：2022年“預(yù)制菜”相關(guān)搜索同比上漲877%，其中“95后”占比超三成。京東618數(shù)據(jù)顯示，“95后”預(yù)制菜成交額同比增長95.8%，在各年齡層中最多。

眾多品類中，半成品豆制品、人造肉、植物肉、蛋品類大受歡迎，增長接近41倍，半成品蔬菜、速食菜、預(yù)制菜分別位于第二名、第三名。水煮牛肉、水煮魚等“硬菜”類預(yù)制菜更受家庭市場的關(guān)注。

值得注意的是，口味具有特色的地方菜系，是企業(yè)研發(fā)預(yù)制菜的重要方向，消費(fèi)者對于東北菜、湘菜、粵菜等地方菜系需求增長最快。

(資料圖)

同時，京東推出預(yù)制菜扶持政策，未來三年扶持20個銷售過億預(yù)制菜品牌，5個銷售過5億元的預(yù)制菜品牌。春雪食品表示，其部分單品已經(jīng)納入20個銷售過億元戰(zhàn)略扶持品類。國聯(lián)水產(chǎn)新品菠蘿烤魚，也將在京東618首發(fā)，公司對京東預(yù)制菜扶持政策也非常感興趣。（記者 陳薇）

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