國(guó)內(nèi)首個(gè)《全谷物食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》備案發(fā)布

2021年7月1日，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可信息公共服務(wù)平臺(tái)，在認(rèn)證規(guī)則名稱(chēng)欄輸入“全谷物食品”5個(gè)字，點(diǎn)擊查詢(xún)后顯示：全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心是國(guó)內(nèi)首家在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局完成《全谷物食品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》和《全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志》備案的認(rèn)證機(jī)構(gòu)。全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局批準(zhǔn)的第三方獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)，也是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的專(zhuān)注于食品領(lǐng)域創(chuàng)新型認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)。對(duì)外簡(jiǎn)稱(chēng)“GGU”或“GGU認(rèn)證”。

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局全國(guó)認(rèn)證認(rèn)可公共服務(wù)平臺(tái)查詢(xún)結(jié)果

調(diào)查顯示，幾乎所有消費(fèi)者都認(rèn)為全谷物有益健康，其中消費(fèi)者認(rèn)可度最高的包括改善便秘、有助于減肥、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)及降低心臟疾病風(fēng)險(xiǎn)等。國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院譚斌首席研究員認(rèn)為，目前，我國(guó)人群肥胖率及營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性疾病的發(fā)病率逐年攀升，要逐步倡導(dǎo)消費(fèi)者食用全谷物食品，讓全谷物的消費(fèi)成為一種健康的生活方式，以提升消費(fèi)者的健康水平。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相當(dāng)一部分消費(fèi)者不知道如何選擇全谷物。約73%的消費(fèi)者只是通過(guò)食品包裝上是否有“全谷物”“全麥”“膳食纖維”等文字或圖標(biāo)，來(lái)判斷是否是全谷物食品，很容易受到誤導(dǎo)。中國(guó)工程院院士陳君石指出，老百姓對(duì)全谷物的健康益處非常期待，但到底什么是全谷物、如何選擇全谷物是他們的一大顧慮，所以更加明確的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是目前需要重點(diǎn)考慮的。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員劉銳博士明確表示，通過(guò)全谷物食品認(rèn)證和全谷物認(rèn)證標(biāo)志的正面標(biāo)識(shí)，可以幫助消費(fèi)者認(rèn)知產(chǎn)品中的全谷物比例，根據(jù)自身健康和消費(fèi)需求，科學(xué)選購(gòu)全谷物食品，有助于引導(dǎo)和規(guī)范全谷物行業(yè)健康發(fā)展，防止“劣幣驅(qū)逐良幣”。

什么是全谷物？什么樣的食品才是真正的全谷物食品？很多人是搞不清楚的，由于一直沒(méi)有統(tǒng)一的全谷物食品標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致目前市場(chǎng)很多打著全谷物的食品，有可能根本就達(dá)不到全谷物食品的要求。為了讓消費(fèi)者買(mǎi)得清楚，吃得明白，也為了促進(jìn)全谷物食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，在企業(yè)和行業(yè)專(zhuān)家的呼聲下，全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心現(xiàn)在推出的全谷物食品認(rèn)證和全谷物食品標(biāo)志，可以說(shuō)正當(dāng)其時(shí)。

全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志

據(jù)全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心主任何紹群介紹，目前國(guó)際上，全谷物含量達(dá)到27%及以上的食品，并獲得相關(guān)組織的批準(zhǔn)認(rèn)可，即可聲稱(chēng)全谷物食品。通常分為三個(gè)等級(jí)，比如全谷物含量27%+，50%+，100%。何紹群認(rèn)為27%~50%、50%~100%之間的跨度較大，對(duì)科技含量比較高，有研發(fā)實(shí)力的食品企業(yè)并不是很公平，也讓消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)全谷物食品時(shí)并不知道全谷物的真實(shí)含量。

為了解決這一矛盾問(wèn)題，全球綠色聯(lián)盟（北京）食品安全認(rèn)證中心推出的全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志，全谷物含量XX%部分的具體數(shù)值,由認(rèn)證檢查員在企業(yè)生產(chǎn)的檢查現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)產(chǎn)品配料或投料的實(shí)際情況，核實(shí)全谷物的實(shí)際含量比例進(jìn)行標(biāo)注。標(biāo)志應(yīng)用舉例如下圖：

全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志應(yīng)用

企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)可以在最好的口感及感官下，找到最佳的全谷物配比方案。這樣既可以給企業(yè)更大的自主權(quán)，也可以讓消費(fèi)者知道買(mǎi)到的全谷物食品的全谷物的真實(shí)含量。可以說(shuō)，全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志是架起企業(yè)產(chǎn)品和消費(fèi)者之間信任的橋梁，也是消費(fèi)者識(shí)別全谷物食品最簡(jiǎn)單最有效的方法。全谷物食品認(rèn)證，是推動(dòng)全谷物食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支持力量。

根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，只有通過(guò)“全谷物食品認(rèn)證”的產(chǎn)品，才可以在包裝、標(biāo)簽、廣告、宣傳、說(shuō)明書(shū)等使用“全谷物食品認(rèn)證標(biāo)志”，以證明該食品通過(guò)了“全谷物食品認(rèn)證”。

能通過(guò)全谷物食品認(rèn)證的產(chǎn)品，不僅產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)和生產(chǎn)條件、管控制度都要滿(mǎn)足國(guó)家的規(guī)定要求，而且每年都需要對(duì)認(rèn)證產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查、檢測(cè)，以保證認(rèn)證產(chǎn)品的持續(xù)合格。所以說(shuō)，能通過(guò)全谷物食品認(rèn)證的產(chǎn)品，品質(zhì)更有保障。這也是為什么行業(yè)專(zhuān)家會(huì)建議購(gòu)買(mǎi)通過(guò)全谷物食品認(rèn)證的產(chǎn)品的主要原因。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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