整雞只取一片肉 人均兩千吃不飽？網(wǎng)紅餐廳被指“中餐日作”宰客 商家發(fā)聲

整雞只取一片肉，人均兩千吃不飽？

近日，有多位網(wǎng)友反映，上海一餐廳模仿日料做法，價(jià)格虛高菜品分量少，且用餐需提前幾個(gè)月預(yù)定，流程過于繁瑣，有故弄玄虛來宰客的嫌疑。對(duì)此，據(jù)極目新聞，該餐廳工作人員回復(fù)記者，該餐廳新開業(yè)餐位有限，每天只接待10位顧客，價(jià)格是每人2000元加服務(wù)費(fèi)。關(guān)于爭(zhēng)議，他們不便多作回應(yīng)，需顧客實(shí)際到店體驗(yàn)。

多個(gè)相關(guān)話題沖上熱搜。

“中餐日作”又名“中餐omakase”，簡(jiǎn)單來說，就是吃什么完全交給廚師做決定。無菜單，廚師根據(jù)當(dāng)日食材，即興發(fā)揮給你做菜，只是日料換成了中餐。

網(wǎng)友討論的這家餐廳位于上海南京西路。在相關(guān)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)，有顧客點(diǎn)評(píng)道：“餐廳中餐模仿日料做法，特點(diǎn)是要預(yù)訂，三四個(gè)月才能訂到，一盤菜十個(gè)人分，份量也不多，每人套餐價(jià)是兩三千元。”

據(jù)網(wǎng)友展示的該餐廳菜品圖片顯示，燕窩蛋撻、日式白身魚的刺身、加拿大象拔蚌等菜品分量較少，還有一個(gè)餐盤中，只擺放了切開的兩瓣皮蛋。

還有網(wǎng)友稱，一道名為貴妃雞的菜品，廚師做好后會(huì)到顧客面前巡場(chǎng)一周，接著拿到后廚切分，偌大的雞只取大腿部最精華的一片。

圖片來源：極目新聞

而網(wǎng)友集中的槽點(diǎn)，莫過于價(jià)格虛高菜品分量少，且用餐需提前幾個(gè)月預(yù)定，流程過于繁瑣，有故弄玄虛來宰客的嫌疑。

有網(wǎng)友吐槽：人均2k+的套餐里，一道脆皮文昌雞，每個(gè)人只能分得一片。

把普通的松花蛋做成了吃不起的樣子……

還有網(wǎng)友質(zhì)疑，炒牛河、松花蛋、韭黃……這些東西值1000元嗎？

套餐每人2000元，另收10%的服務(wù)費(fèi)，預(yù)定時(shí)需支付每人1000元訂金，取消需提前24小時(shí)，否則訂金不予退還。

上述相關(guān)網(wǎng)貼引網(wǎng)友熱議，有人質(zhì)疑該餐廳是否內(nèi)容大于形式，向顧客收智商稅？

還有網(wǎng)友稱，類似這種餐館走的是“中餐日作”的路線，“會(huì)PUA顧客，各方面給你極大壓力，規(guī)矩極多，這不能碰那不能碰，一旦廚師不高興，扭頭回屋休息去了。”

還有人質(zhì)疑，那么剩下的食物如何處理？是否造成食物浪費(fèi)？

不過，雖然爭(zhēng)議頗多，但也有網(wǎng)友對(duì)該餐廳菜品，打出了比較積極的評(píng)價(jià)。

據(jù)極目新聞，該工作人員向記者介紹，在該餐廳用餐的流程是顧客需提前預(yù)約，添加餐廳工作人員微信。具體的菜品和價(jià)格，以及到店時(shí)間安排，由工作人員和顧客通過微信溝通達(dá)成。

因新店剛開業(yè)，所以店內(nèi)餐位并不多，每天固定只接待10位顧客，價(jià)格方面是人均兩千起，加上百分之十服務(wù)費(fèi)，屬于套餐制，廚師制作為顧客制作當(dāng)天最新鮮的食材。

“我們并不太在意網(wǎng)絡(luò)上對(duì)餐廳的質(zhì)疑和爭(zhēng)論，只專注做好自身本分工作，做好每道菜就是對(duì)顧客最好的回應(yīng)。”

（文章來源：每日經(jīng)濟(jì)新聞）

標(biāo)簽： 中餐日作